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            根據《建筑給水排水設計規范》GB 50015-2003(2009年版),餐飲廢水流量的主要計算方法有:

            方法一:根據用水額和人數按式(1)計算,取值見表1-1

             Q=q×n×k/h    (1)

             其中:Q—更大小時需水量(L/h)

             n—備餐人數

             表1-1集體宿舍、旅館等公共建筑的生活用水定額及小時變化系數

             方法二:員工食堂或商業飯店的廚房廢水流量也可按式(2)計算

             Q=∑q×n×b    (2)

             其中:Q—計算管道排水的設計秒流量(L/s);

             q—同類型的一個衛生器具排水流量(L/s),見表1-2;

             n—同類型廚房用具的數量;

             b—同時給水百分數,見表1-3。

             表1-2衛生器具排水的流量、當量和排水管的管徑

            表1-3職工食堂、營業餐館廚房設備同時給水百分數

             


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